スタッフの高田です。

今回のレシピは、
「暑いけどダイエット頑張らなくちゃ！」
「コンロの前は暑くて立ちたくないなぁ」

という皆様にダイエット応援の意味も込めて、
レンジでできる超簡単レシピをご紹介します(*^o^*)

冷めても美味しい、作り置きのできるヘルシーレシピですので、
今晩のあと一品！やお弁当のおかずなどにも
ぜひ参考にしてみてください！

補食にもぴったり！なすの煮びたし

【材料】（２人分）

・なす　２本(小さめであれば3本)

★しょうゆ　大１
★みりん　大１
★エッセンシア酵素　大１

【作り方】

①　なすのヘタを切って縦半分に切り、皮に細かく斜めの切り込みを入れ４等分に切る。
②　平らな耐熱容器になすの皮を上にして並べる。
★を全量かけたらラップを軽くかけ、600Wのレンジで５分加熱し、５分蒸らす。

※深い耐熱容器しかない場合は、最初の３分加熱後に一度取り出し全体を混ぜ、再度３分加熱すると全体に味が染みわたります。それでも足りない場合は、蒸らした後１分追加加熱してください。

【ポイント】

なすの鮮やかな紫色の皮は、ナスニンやヒアシンという
アントシアニン系の色素によるもので、ポリフェノールの一種です。

強い抗酸化作用があり、特に目の疲労回復や機能サポートに
効果があると言われています。

なすに含まれる抗酸化成分は皮に多く含まれ、
水に溶け出しやすい性質をしています。
調理の際は煮汁も一緒に摂取するか油でさっと表面をコーティングすることで、
これらの損失を減らしましょう！

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