スタッフまゆみです。(^^)

お盆も終わり久々の投稿です。

今年のお盆休みは実家に帰省し、海やプール、子供達にとって初の佐渡島にいったりで充実した夏休みを過ごしてきました。

そして、実家あるあるですが、母親の食事が美味しくてついつい食べ過ぎてきました。

主人も同様、ひざの痛み（高尿酸値血症）を忘れて朝昼晩構わず私の兄と一緒に食べて飲んでの毎日。(>_<)

あれダメこれダメって言えばケンカになるので、
まぁ、お盆くらいはしょうがないかな～なんて言い聞かせながら。。。

でも、自宅に帰ってきた途端に食事内容は180度チェンジです。

野菜中心のメニューに切り替えて現在リセット中です。

早速ですが、昨晩作った尿酸値改善ヘルシーレシピをご紹介します。

なすとちりめんじゃこのさっぱり和え

【材料】

・なす　　　　　　3本
・きゅうり　　　　1本
・ちりめんじゃこ　お好みの量

（調味料）
・エッセンシア酵素　大さじ1
・お酢　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ1

【作り方】

1、きゅうりを細切りにし、なすは薄切りにしたら水にさらしてアクをとる。

2、アク取りしたなすを耐熱皿にのせてレンジで2分加熱する。

3、ボウルにきゅうりとなす、ちりめんじゃこを入れあらかじめ混ぜておいた調味料を入れ全体的に混ぜ合わせる。

4、冷蔵庫で冷やし調味料を浸みこませれば完成。

夏野菜で作れるさっぱり簡単レシピです。箸休めにもなる一品なので、副菜に困った時にぜひお試しください。