材料（２人前）

・低糖質麺　　２玉

・豚ひき肉　　１５０ｇ

・豆苗　　１/４袋

・ごま油　　大さじ１

★白すりごま　　大さじ３

★豆板醤　　小さじ２

★味噌　　大さじ２

★エッセンシア酵素　　大さじ１

◆豆乳(無調整)　　１カップ

◆鶏がらスープの素(顆粒)　　小さじ２

◆水　　１＋１/２カップ

◆エッセンシア酵素　　大さじ１

・ラー油　適量

作り方

• 豆苗は半分の長さに切り、30秒ほど茹で、ざるに取り出して水気を切る。
• 豆苗を茹でた同じ湯に麺を入れ、15秒ほど温めたらざるに取り出し、水気を切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わりぽろぽろになったら、【★】を加えて水分がなくなるまでさらに炒める。
  炒まったら、トッピング用に少し別皿へ分けておく。
• ③に【◆】を加えて３分ほど煮る。
• 器に麺、④のスープを注ぎ、豆苗と分けておいたひき肉をのせてできあがり。



※お好みでラー油などをかけて召し上がってください

ポイント

ごまは種皮の色によって、白ごま・黒ごま・金ごまの３種類に分けられます。
どれも栄養価はほぼ同じで、成分の半分が脂質ですが、
不飽和脂肪酸のリノール酸やオレイン酸など、良質の脂質が多く含まれます。

ごま特有の成分であるセサミンやセサミノールなどは、
強い抗酸化作用があり、活性酸素の害を抑え、
老化や動脈硬化の予防、血流改善効果が期待されています。
ごまの栄養成分を効率よく摂取するには、
消化されにくい種皮を取り除くのがポイントですので、
すってから食べましょう！