材料（カップ4個分）

●かぼちゃ（正味）　200g

●エッセンシア酵素　大さじ3

●牛乳　220～250ml

●生クリーム　80ml

●粉ゼラチン　5g

作り方

• かぼちゃは種を取り皮をむき、1センチ幅位に切り、ラップをかけてレンジで4分加熱する。飾り用は皮付きで。
• 1の加熱が終わった皮をむいたかぼちゃと牛乳を、ミキサーにかけて滑らかにする。
• 2を鍋に入れ、弱火で沸騰させないように温めて、ゼラチンを加えしっかり溶かし混ぜ合わせる。しっかり溶けたら粗熱をとり、エッセンシア酵素をいれ混ぜる。
• 生クリームを7～8分立てにし、冷蔵庫で冷やしておく。
• 3を氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜ合わせ、ある程度冷えたら、4の生クリームを加えて混ぜ合わせる。
• 5を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
• 固まったら、お好みで生クリーム(材料分量外、20ml)飾り用かぼちゃを盛り付け完成☆

★ポイント★
手作業で生クリームを7～8分立てにするのは少し大変という方は、ハンドミキサーを使いましょう♪

しっかり生クリームを7～8分立てにすることで、よりふわっと、なめらかなプリンができあがりますよ(^^)/

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは、栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。

かぼちゃに多く含まれるビタミンには、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂカロテン（ビタミンＡ）などがあります。

ビタミンＣ、Ｅは、お肌をツルツルにしたり、体の疲れもスッキリさせます。

Ｂカロテン（ビタミンＡ）は、皮膚を強くしたり、疲れ目にもとってもよいんですよ。

また、かぼちゃには食物繊維も多いので、毎朝のお通じでお困りの方にはおススメ食材です。

お味は

かぼちゃの甘みと酵素の甘みがとてもマッチしたかぼちゃプリンです。

通常のプリンですと、かなりの量のお砂糖を使用するため、甘いのが苦手な方はちょっと…

という感じになりがちですが、

今回はお砂糖を使っていないため、甘さ控えめ！

お子さんからお年寄りまで誰でも美味しく召し上げれますよ♪

メニューがどうしてもかぶりがちにな持ち寄りパーティーに、ぜひ！酵素入り濃厚かぼちゃプリンで、差をつけましょう！