材料

●かぼちゃ（皮はむきます）　250g

◎エッセンシア酵素　60ml

◎クリームチーズ　150g

◎無調整豆乳　150ml

◎卵　1個

◎薄力粉　大さじ2

作り方

• かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱皿にのせラップし柔らかくなるまで加熱。
• Aと(1)をフープロセッサーかミキサーに入れ攪拌する。
• 型に流し入れ、180度のオーブンで45分焼く。
• 冷蔵庫で完全に冷ましたら型からはずし出来上がり。

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは、栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。

かぼちゃに多く含まれるビタミンには、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂカロテン（ビタミンＡ）などがあります。

ビタミンＣ、Ｅは、お肌をツルツルにしたり、体の疲れもスッキリさせます。

Ｂカロテン（ビタミンＡ）は、皮膚を強くしたり、疲れ目にもとってもよいんですよ。

また、かぼちゃには食物繊維も多いので、毎朝のお通じでお困りの方にはおススメ食材です。

お味は

クリームチーズと酵素の酸味が、カボチャの甘みを引き立てます。

お砂糖が不使用で、甘さ控えめな為、後味もスッキリです。

我が家の子供達も試食をしましたが、「美味しい！」と大絶賛！

いつもは甘いケーキが苦手で「もういらなーい」なんて残すのに、喜んで食べていました。

これは今年のハロウィンパーティーレシピに決定です！

お子様がいらっしゃる方は、写真の様に一緒にデコレーションすると更に楽しいですよ(^^)/

混ぜるだけの簡単レシピですので、ぜひお試しくださいね。