材料（４人分）

・ほうれん草　１束

・すりごま　　大さじ１

（調味料）

・エッセンシア酵素　大さじ１

・めんつゆ　　大さじ２

作り方

• お湯を沸かしほうれん草をさっと茹でる。 冷水で冷やしたら、水気を絞り、3センチ幅に切る。
• 調味料とすりごまを混ぜる。
• 切ったほうれん草と調味料を混ぜ合わせたら出来上がり。

ほうれん草の豆知識

ほうれん草はビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。

また代表的な栄養素と言えば鉄分とBカロチン。

鉄分は牛レバーに匹敵するほど含まれており、貧血気味の方にはおすすめの野菜です。

お味は

めんつゆとエッセンシア酵素の相性がとても良いです。

通常の胡麻和えですとお砂糖の甘みが強くなりがちですが、 エッセンシア酵素を入れると不思議な事に甘ったるさがでず、 さっぱりした味わいになります。

ほうれん草以外にも、小松菜や春菊でも美味しく召し上がれます。