材料

・白菜　1/8個

・茹でタコ　150g

・お塩　小さじ1/2

・黒こしょう　適量

＜マリネ液＞
・お酢　大さじ２

・オリーブオイル　大さじ１

・エッセンシア酵素　大さじ１

作り方

• 白菜は繊維にそって５cmの長さの細切りにする。
• 切った白菜に塩を加え、しんなりするまで揉み、５分置いたら出てきた水分をギュッと絞る。
• タコを薄切りにし2の白菜と一緒にボウルに入れる。
• マリネ液を加え、混ぜ合わせたら最後に黒こしょうをふって出来上がり。

白菜の栄養

これからどんどん甘みが増し、鍋などで出番が多くなる白菜ですが、
実はビタミンＣが豊富な為、美肌作りにも効果的な野菜です。

また、糖質が少なく、食物繊維が豊富で低カロリーなので、
整腸作用やダイエットにも効果が期待できます。

お味は

熱を加えないことで、白菜のシャキシャキ感が残り、
みずみずしくさっぱりとしたお味です。

味付けもとてもシンプルで、お酢、エッセンシア酵素、オリーブオイルのみ。

タコと白菜の塩けがマリネ液とばっちり合い、
一回口にすると、ついまた食べたくなる美味しさです。