豆乳坦々麺 エッセンシア酵素ドリンクレシピ
豆乳でまろやかに。エッセンシア酵素でコクがＵＰ！
| 材料（２人分） |
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| ・低糖質麺２玉 |
| ・豚ひき肉１５０ｇ |
| ・豆苗１/４袋 |
| ・ごま油大さじ１ |
| 調味料（★） ・白すりごま大さじ３ ・豆板醤小さじ２ ・味噌大さじ２ ・エッセンシア酵素大さじ１ |
| 調味料（◆） ・豆乳(無調整)１カップ ・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２ ・水１＋１/２カップ ・エッセンシア酵素大さじ１ |
| ・ラー油適量 |
| 作り方 |
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１ 豆苗は半分の長さに切り、30秒ほど茹で、ざるに取り出して水気を切る。 |
２ 豆苗を茹でた同じ湯に麺を入れ、15秒ほど温めたらざるに取り出し、水気を切る。 |
３ フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わりぽろぽろになったら、【★】を加えて水分がなくなるまでさらに炒める。
炒まったら、トッピング用に少し別皿へ分けておく。 |
４ ③に【◆】を加えて３分ほど煮る。 |
５ 器に麺、④のスープを注ぎ、豆苗と分けておいたひき肉をのせてできあがり。※お好みでラー油などをかけて召し上がってください |
| 食材のポイント |
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ごまには不飽和脂肪酸のリノール酸やオレイン酸など、良質の脂質が多く含まれます。 ごま特有の成分であるセサミンやセサミノールなどは、 強い抗酸化作用があり、活性酸素の害を抑え、 老化や動脈硬化の予防、血流改善効果が期待されています。 ごまの栄養成分を効率よく摂取するには、 消化されにくい種皮を取り除くのがポイントですので、 すってから食べましょう！ |
