濃厚かぼちゃプリン エッセンシア酵素ドリンクレシピ
砂糖・卵不使用！ ふわふわとろとろ濃厚プリン
| 材料（カップ４個分） |
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| ・かぼちゃ（正味）200g |
| ・エッセンシア酵素大さじ３ |
| ・牛乳220～250ml |
| ・生クリーム80ml |
| ・粉ゼラチン5g |
| 作り方 |
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１ かぼちゃは種を取り皮をむき、1センチ幅位に切り、ラップをかけてレンジで4分加熱する。飾り用は皮付きで。 |
２ 1の加熱が終わった皮をむいたかぼちゃと牛乳を、ミキサーにかけて滑らかにする。 |
３ 2を鍋に入れ、弱火で沸騰させないように温めて、ゼラチンを加えしっかり溶かし混ぜ合わせる。しっかり溶けたら粗熱をとり、エッセンシア酵素をいれ混ぜる。 |
４ 生クリームを7～8分立てにし、冷蔵庫で冷やしておく。 |
５ 3を氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜ合わせ、ある程度冷えたら、4の生クリームを加えて混ぜ合わせる。 |
６ 5を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。 |
７ 固まったら、お好みで生クリーム(材料分量外、20ml)飾り用かぼちゃを盛り付けて完成。 |
| 食材のポイント |
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かぼちゃは、栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。 ビタミンＣ、Ｅは、お肌をツルツルにしたり、体の疲れもスッキリさせます。 Ｂカロテン（ビタミンＡ）は、皮膚を強くしたり、疲れ目にもとってもよいんですよ。食物繊維も多いので、毎朝のお通じでお困りの方にはおススメ食材です。 |
