エッセンシア酵素レシピ担当のスタッフの高田です。
先月はレシピをご紹介できませんでしたので、
今月はたくさんご紹介したいと思います。
レンジでできる超簡単レシピを掲載していますので、
ぜひ最後までご覧ください！
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５月に入ってからというもの、
暑い日や寒い日、雨が続いたり…
何だか変な気候で体調管理も大変ですよね。
そうこうしている間に
梅雨がやってくると思うと
気持ちも憂鬱になりがちですが、
この５月が夏に向けての
ダイエットスタートにベストなシーズン☆
ご注文やお問合せなどお受けしていても、
断食を始める方が増えてきているのを感じます
私もＧＷの不摂生で
ちょっとリズムが狂ってしまったので、
夏に向けて食生活の見直し真っ最中です
皆様に勇気をもらいながら一緒に頑張りたいと思います！
食生活のお悩みから酵素の飲み方、置き換えの質問など
いつでもご質問ご相談、お待ちしておりますね。
さて、今月のレシピですが、
「暑いけどダイエット頑張らなくちゃ！」
「コンロの前は暑くて立ちたくないなぁ」
という皆様に応援の意味も込めて、
レンジでできる超簡単レシピをご紹介します
冷めても美味しい、作り置きのできる
ヘルシーレシピですので、
今晩のあと一品！やお弁当のおかずにも
ぜひ参考にしてみてください！
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材料（２人分）
- なす ――― ２本（小さめであれば３本）
- ★しょうゆ ――― 大さじ１
- ★みりん ――― 大さじ１
- ★エッセンシア酵素 ――― 大さじ１
作り方
- なすのヘタを切って縦半分に切り、皮に細かく斜めの切り込みを入れ４等分に切る。
- 平らな耐熱容器になすの皮を上にして並べる。
【★】を全量かけたらラップを軽くかけ、600Wのレンジで５分加熱し、５分蒸らす。
※深い耐熱容器しかない場合は、最初の３分加熱後に一度取り出し全体を混ぜ、再度３分加熱すると全体に味が染みわたります。
それでも足りない場合は、蒸らした後１分追加加熱してください。
ポイント
なすの鮮やかな紫色の皮は、
ナスニンやヒアシンというアントシアニン系の色素によるもので、
ポリフェノールの一種です。
強い抗酸化作用があり、特に目の疲労回復や機能サポートに
効果があると言われています。
なすに含まれる抗酸化成分は皮に多く含まれ、
水に溶け出しやすい性質をしています。
調理の際は煮汁も一緒に摂取するか、
油でさっと表面をコーティングすることで、
これらの損失を減らしましょう！
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材料（２人分）
- にんじん ――― １本
- ツナ缶 ――― １缶
- ごま油 ――― 小さじ１
- めんつゆ ――― 大さじ１
- エッセンシア酵素 ――― 大さじ１／２
作り方
- にんじんをピーラーやスライサーで薄くスライスし、さらに千切りにする。
- 耐熱ボウルににんじんを入れてごま油をかける。
混ぜ合わせたらラップを軽くかけ、600Wのレンジで１分加熱する。
- ②にめんつゆと酵素、油を切ったツナを混ぜ合せ、600Wのレンジでさらに2分３０秒加熱する。
（取り出した際にんじんが固い様であれば１分追加加熱してください）
ポイント
にんじんに多く含まれるカロテンは、抗酸化作用があり、
体内の老化予防に役立ちます。
カロテンは特に皮の下に多く含まれていますので、
皮は剥かないか薄く剥いて使うようにしましょう。
また、カロテンは脂溶性ですので、
油と一緒に調理すると体内への吸収が良くなります。
サラダなど生で食べる場合も、
ぜひオリーブオイルなどをかけてください！
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