モロヘイヤとオクラのねばねば和え
野菜の王様モロヘイヤで夏バテ知らずのカラダへ
材料
- モロヘイヤ・一束
- オクラ・5本
- 人参・1/3本
- エッセンシア酵素・大さじ１
- 白だし・大さじ２
- 酢・大さじ２
（調味料）
作り方
- モロヘイヤ、オクラ、人参をそれぞれ茹でる。モロヘイヤは食べやすい大きさに切り、オクラは薄くスライス、人参は千切りにしておきます。
- 茹でた野菜と調味料をすべて合えたら出来上がり。お好みで鰹節を散らしても美味しいです♪
モロヘイヤの豆知識
モロヘイヤは、「王様の野菜」といわれているほど、栄養価が野菜の中でもトップクラス！
さらに、エイジング効果のあるβ-カロテンが野菜の中ではダントツの1位！
また、ほうれん草の約2倍のビタミンB2、約5倍のカルシウムも含んでいます。
夏の疲れにも効果抜群の食材です。
お味は
モロヘイヤはアクも少なく青臭さがないので、青野菜が苦手な方でも食べやすいです。
さらに、ねばねばと調味料がうまく絡みそうめんや、うどんなどにかけても美味しいです。
夏の疲れが出るこの時期にさっぱりと食べやすい一品です。
印刷して使えるレシピシート｜モロヘイヤとオクラのねばねば和え
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