エッセンシア　メールマガジン 2015年5月11日号

エッセンシアメールマガジン　2015年5月12日号

スタッフまゆみです(^^)/

昨日（5/11）放送のスマスマご覧になりましたでしょうか？

香取慎吾さんが作った酵素レシピが、

只今大反響を呼んでいます。

そして、なんと！

スマップメンバーは日常から
酵素ドリンクを取り入れているそうなんです！

そして、発酵がポイントの酵素ドリンクはレシピにも活用できるんです！

お砂糖の代わりに使用するだけで、カロリーはお砂糖の半分。

また栄養価がグッと上がるのでスペシャルな一品に早変わりです。

今回はリクエストにお応えして、
大反響中の酵素レシピを２品ご紹介したいと思います。

材料（４人分）

ブロッコリー　―――　１株
ミニトマト　―――　１０個
鶏ささみ　―――　２本
★エッセンシア酵素　―――　大さじ２
★醤油　―――　大さじ２
★中華の素or鶏ガラスープの素　―――　ふたつまみ
★すりごま　―――　大さじ２

作り方

鶏ささみに酒と塩を少々まぶし、電子レンジで２分半ほどチンする。
冷めたら食べやすい大きさに裂いておく。
塩を入れたお湯でブロッコリーを２分くらいゆでる。
ゆで上がったら冷水にさらす。
ミニトマトを半分に切る。
★を混ぜておき、すべての材料をボールの中で混ぜる。
冷蔵庫で15分くらいしばらく冷やし味をなじませたら完成！

ブロッコリーの豆知識

ブロッコリーは、ビタミンＣ、Ａが大変豊富です。
ビタミンＣはなんとレモンの2倍！
シミやソバカスなどの色素沈着防止が期待できます。

また、ビタミンＡは皮膚や粘膜の保護に役立ちますので、ビタミンAとCを両方同時に摂れるブロッコリーは、美肌作りに一石二鳥です。

お味は

鶏がらスープの素を入れているおかげで、少し中華風になります。
また、ささみを入れることで食べ応えもあり、しっかりおかずになります。

酵素のフルーティーな甘みとお酢がマッチして、程よい酸味と旨みが味わえますよ。

いつもは彩どり役のブロッコリーも、こんな風に調理するとたくさん食べられ、お子様もきっと喜びます！

材料

新玉ねぎ　―――　１個
エッセンシア酵素　―――　小さじ２
オリーブ油　―――　大さじ４
酢　―――大さじ４
塩　―――　小さじ１
こしょう　―――　お好みの量

作り方

新玉ねぎをすりおろす
全ての材料をよく混ぜ合わせる。

新玉ねぎの豆知識

玉ねぎは野菜の中でも糖質が多く、そのほとんどがエネルギー源として使われ、疲れた体に重要な役割を果たします。
玉ねぎには辛みと刺激の正体である「硫化アリル」という成分が豊富に含まれてます。
硫化アリルは体をサラサラにするので、普段から肉料理、脂ものが多い食事の方は毎日でも摂りたい野菜の1つです。

お味は

冷たいトマトやサラダ、お肉料理なら冷しゃぶのたれとして
たっぷりのせて食べていただきたいドレッシングです。

新玉ねぎを使うことで、辛みも少なくお子様でも食べやすいのがgood！

ご自分で作る事で油の調節もできるので、
市販のドレッシングよりヘルシーに食べられますよ。

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